| 4.9.-8.1.2009 |
| |
|
| HelsinkiMenu 42,50 (Menu viineineen 65,30 ) |
| |
| Maustesavustettua siikaa, maa-artisokkapyreetä ja kirvelivinaigrettea |
| Doppf Riesling Reserve, AC Alsace |
| |
| Punaviinissä haudutettua poronpotkaa, tattikermalla gratinoitua |
| perunapyreetä ja hunajaisia juureksia |
| Finca Flichman Aberdeen Angus Malbec |
| |
| Mustikka-timjamipiirasta ja vaniljajäätelöä |
| Louis Eschenauer Sauternes |
| |
|
| ALKURUOAT |
| |
| Tatti |
9,90 / 14,60 |
| Herkkutattikeittoa ja iberiankinkkua |
| |
| Katkarapu |
11,80 |
| Caesarsalaattia ja katkarapuja |
|
| |
| Muikku |
14,20 |
| Muikunmätiä, perunakohokas ja smetanaa |
|
| |
| Siika |
13,60 |
| Maustesavustettua siikaa ja maa-artisokkapyreetä |
|
| |
| Porsas |
11,30 |
| Viljaporsaspateeta ja 18 kk kypsytettyä emmentaljuustoa |
| |
| Etanat |
12,70 |
|
| Etanoita Aura-juustovoissa |
| |
| Kellarin lajitelma |
14,20 |
| Katkarapuja parmesaanikreemissä, maustesavustettua siikaa, |
| Kellarin viljaporsaspateeta ja Eromangan maalaisleipää |
| |
|
| PÄÄRUOAT |
| |
| Silakka |
15,90 |
| Paistettuja silakoita ja sitruunaista perunamuhennosta |
|
| |
| Lohi |
21,90 |
| Miedosti savustettua lohta, karamellisoitua porkkanaa ja punajuurta, |
| tillirémouladea |
| |
| Siika |
24,90 |
| Paistettua siikaa, pinaattiperunaa ja tummaa kantarellikastiketta |
| |
|
| Kananpoika |
17,90 |
| Oliivileivällä kuorrutettua kananpoikaa, omenarisottoa ja rucolavaahtoa |
| |
|
|
| Pata Negra |
22,50 |
| Haudutettua porsaanniskaa, muhennettua perunaa ja savoijinkaalia |
| sinappi-valkoviinikastikkeessa |
| |
| Poro |
23,90 |
| Punaviinissä haudutettua poronpotkaa, tattikermalla gratinoitua perunapyreetä |
| ja hunajaisia juureksia |
| |
|
|
| Välikyljys |
24,50 |
| Grillattu härän entrecôte, maalaisperunoita ja valkosipuliöljyssä paistettuja vihreitä papuja |
| |
|
| Härkä |
31,50 |
| Yrttivoissa paistettua häränsisäfileetä, tryffeli-perunafondant ja tummaa sherrykastiketta |
| |
| KELLARIN PERINTEISET |
| |
| Panimomestarin leipä |
|
| Ritari-juustolla ja kantarellikastikkeella kuorrutettu porsaan- tai vasikanleike |
| ja Myrttisen suolakurkkuja 16,50 / 25,50 |
| |
|
| Krouvarin karitsaa |
19,50 |
|
| Karitsabratwursteja, tulinen karitsavarras, perunaröstiä, pekonia |
| ja sitruuna-valkosipulimajoneesia |
| |
|
| JÄLKIRUOAT |
| |
| Mustikka |
8,70 |
|
| Mustikka-timjamipiiras ja talon vaniljajäätelöä |
| |
| Tyrni |
8,70 |
| Tyrnillä maustettu crème brûlée |
| |
| Suklaa |
8,70 |
| Lämmin suklaakakku ja viski-kahvikastiketta |
| |
| Ahvenanmaan pannukakku |
8,70 |
| Kirsikkahilloketta ja kermavaahtoa |
| |
| Juustovalikoima |
10,60 |
| Vaihteleva valikoima suomalaisia, ranskalaisia ja espanjalaisia juustoja
|
